Målet är att 8-12-åringar ska lära sig äta rätt på ett roligt sätt. Det finns tre teman inom projektet: mat och matlagning, hälsosam föda samt motion. Till varje matskoledag hör morgonmål, lunch och mellanmål, som barnen tillreder själva, motionspass, och diskussionsstunder där barnen får lära sig vikten av hälsosam kost och motion. Till matskolan hör också ett besök till en bondgård. Bettina Lindfors är projektledare för Matskolan. Den drivs av 4H på både finska och svenska och finansieras av jord- och skogsbruksministeriet. 17 av de skolor som hittills anmält sig är svenskspråkiga.