Men det kan bli verklighet inom tre till fem år, hävdar brittiska forskare som upptäckt ett protein som gör glassen mer motståndskraftig mot värme. Enlig forskarna, från universiteten i Edinburgh och Dundee, kommer glassens konsistens också att bli lyxigare eftersom proteinet förhindrar bildandet av iskristaller, skriver The Telegraph. – Vi är glada över potentialen som denna nya ingrediens har för att förbättra glass, både för konsumenterna och för tillverkarna, säger professor Cait MacPhee som leder projektet, till tidningen.