Vasaborna gillar sushi – det har Hang Doan, Khang Tran och Chi Nguyen lagt märke till. Det har också varit utgångspunkten när de i nästan ett år planerat sin japanska restaurang som nu snart är redo för öppning. Nyckelorden för K.achi Sushi & Noodle Bar är fräscht och fusion. På menyn står sushi, olika rismåltider (rice bowls), ramennudlar, sallader, japanska smårätter och olika drinkar och desserter. – Fräscha råvaror är viktiga för oss så vi kommer att använda mycket lokala ingredienser i vår sushi, säger Hang Doan. – Vi ser också fram emot att få introducera ramennudlar i Vasa. Det är den mest kända, traditionella japanska nudelsopprätten som också är väldigt trendig i Helsingfors just nu. K.achi kommer både att servera lunch på vardagarna och ha en a'la carte-meny från eftermiddagen. Hang Doan säger att det tog länge innan hon och hennes kompanjoner hittade en lämplig lokal för sin restaurang. Men till sist föll bitarna på plats när de fick nys om den tidigare restauranglokalen på Sandögatan 18. Nu håller de som bäst på och renoverar och siktar på att kunna öppna den andra veckan i oktober. – Restaurangens design och inredning har planerats av arkitekten Kalle Viljanen. Vårt mål har varit ett snyggt ställe som får folk att känna sig bekväma. Berätta om namnet K.achi! – K.achi består av två delar. Achi har modifierats från det japanska ordet Aji, som betyder smak. K står i sin tur för Kitchen (kök).